Gästspel på Lux!

Serge Vieira, vinnare av kock-VM 2005 Bocuse d’Or, kommer äntligen till Sverige och Lux. Missa inte detta tillfälle att ta del av Serges matlagningskonst den 8-9 februari.

Serge Vieira driver en restaurang i ett medeltidsslott i Chaudes-Aigues, södra Frankrike. Régis Marcon, som har en trestjärnig restaurang, uppmuntrade Serge att tävla i Bocuse d’Or 2005 (kock-VM i Lyon) och Serge vann det året! Han öppnade sin restaurang, Serge Vieira 2009 och ett år senare fick den en stjärna och har även nu en ”Rising star” i Guide Michelin vilket betyder att han anses vara nära en andra stjärna.

Serge arbetar främst med lokala råvaror från Cantal-regionen. Han använder produkter som odlas inom 100 km från Chaudes-Aigues (kött, grönsaker, frukt och mejeriprodukter). Fisken kommer från Bretagne eller Medelhavet. Henrik Norströms och Serge Vieiras matfilosofi liknar därmed varandra och även deras medaljerfarenheter från Bocuse d’Or. Det ska bli fantastiskt spännande och inspirerande att få välkomna honom till Lux.

Priset är 1175 kr och 1930 kr med dryck. Serge Vieiras meny här.
www.sergevieira.com