Vår filosofi

Vår princip är enkel. Ju närmare producent, desto färskare och smakrikare råvara. Och vi ger oss inte förrän vi hittat den perfekta rabarbern, kålroten eller aborren. Naturens lagar styr allting vi gör. Aldrig tvärtom. Därför är ett besök aldrig det andra likt beroende på när under året du kommer. Kalla det närproducerat, småskaligt, miljövänligt eller vad du vill. För oss är naturens gång det enda som betyder något. Både för vårt eget samvete som för din smakupplevelse.

Våra nära vänner

Anita kommer i gummistövlar från Märsö mitt i Mälaren en gång i veckan med bakluckan full av färska äpplen, plommon och päron från sin trädgård. Bengt med huvudet ständigt nere i mäsktunnan på Skebo Bruksbryggeri tar fram ett fantastiskt öl bara för oss. Och Luxa, vår ko. Hon bor i Tierp. Luxa har kalvat i år och vi har kalvdans på hennes första mjölk på menyn! Utan dessa och alla våra andra odlare, jägare, ystare, plockare, fiskare och uppfödares kärlek till råvaran skulle vi inte kunna göra det vi gör.

Historia

Aktiebolaget Lux, som blev Electrolux, flyttade sin verksamhet till Lilla Essingen 1908. Vår restaurang ligger i en tegelbyggnad som ursprungligen var företagets marketenteri, eller matsal som vi säger idag. Restaurangens byggnad är K-märkt. Matsalen har utsikt mot Mariebergsfjärden och dess fantastiska utsikt. Lux Stockholm blir på svenska Stockholms Ljus. För oss var det ett lätt val när vi valde namnet inför öppningen den 4 april 2003.